رستو الدجاج

المقادير

1 دجاجة كبيرة الحجم –  2 ملعقة كبيرة سمن  

  للحشو :
 2 ملعقة كبيرة سمن  –  ملعقة كبيرة بصل مفروم –  فنجان بقسماط مسحوق الخبز –  ملعقة صغيرة بقدونس مفروم –  ملعقة صغيرة كرفس مفروم –  3 ملعقة كبيرة لبن –  ملح وفلفل –  بهارات –  جوزة الطيب

طريقة الطبخ

ضعى السمن فى المقلاة وضعى البصل حتى يصبح ذهبى اللون ثم اضيفى البقدونس والكرفس وجميع البهارات.
ثم اضيفى اللبن وقلبى الخليط جيدا … احشى الخليط فى الدجاجة واخيطى الفتحة بخيط خفيف .ادهنى الدجاجة بالسمن وضعيها فى صينية مدهونة بالسمن ثم غطى الصينية بورق الالمونيوم … ضعى الصينية فى فرن درجة حرارته عالية لمدة ساعة.ثم ازيلى ورق الالمونيوم واتركى الدجاجة مكشوفة فى الصينية لمدة ¼ ساعة اخرى للتحمير مع مراعاة تقليبها حتى تحمر من جميع النواحى … يمكن تقديم رستو الدجاج مع البطاطس او الارز