شوربة الفريك

المقادير:

نصف كوب فريك

1 بصلة متوسطة

1 ملعقة كبيرة زبد

4 كوب مرق

نصف كوب كريمة لبانى

ملح فلفل

الطريقة:

< ينقى الفريك ويغسل جيدا ويصفى من الماء

< تشوح البصلة فى الزبد حتى يصير لونها ذهبيا، يضاف الفريك ويقلب المقدار على نار هادئة 2-3ق.

< يضاف المرق ويتبل المقدار ويغطى ويترك على نار هادئة مع إضافة قليل من المرق كلما احتاج الأمر حتى يتم نضج الفريك.

< يرفع المقدار من فوق النار.

< عند التقديم يعاد المقدار على النار ويترك حتى يغلى، وتضاف إليه الكريمة اللبانى ويقلب ويقدم.