طبق الروستو الأميركي

المقادير:
كيلوغرام من لحم البقر المفروم ناعماً – جزرتان مبشورتان – عودان من الكرفس المفرومان ناعماً أو المقطعان إلى مكعبات – بيضة واحدة – رغيف سندويش منزوع القشرة ومنقوع في الحليب – نصف كوب من الكاتشاب – ملح وبهار أبيض وبهار حلو – فصا ثوم – ملعقة طعام من الخردل – بصلة متوسطة – نصف كوب من الكاتشاب مع ملعقة طعام من السكر الأسمر

طريقة التحضير:
-يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبيضة والكاتشاب والخردل وأنواع الخضار المذكورة والخبز المنقوع في الحليب.
-يرش الملح الإضافي حسب الحاجة.
-تبلل اليدان بالزيت ويقرّص المزيج على شكل روستو طويل.
-ينقل الروستو إلى ورقة ألمنيوم مدهونة جيداً بالزيت.
-يفرك سطح الروستو بالكاتشاب والسكر الأسمر، ثم يغطى بورقة الألمنيوم ويخبز لمدة 40 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو حتى ينضج اللحم ويصبح جامداً على اللمس.
-ترفع ورقة الألمنيوم عن اللحم ويتابع خبزه لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية حتى يتلون سطحه قليلاً.
-يخرج اللحم من الفرن ويترك ليصبح في حرارة الغرفة.
-يقطع الروستو إلى شرائح ويقدم مع الخضار المسلوقة أو المقلية سريعاً في الزيت والبطاطا المقلية أو البطاطا المهروسة