سلطة الكسكس بالريحان

المقادير:
– كوبا بندورة مقطعة مكعبات – كوب إلا ربع جبن موتزاريللا طازج مقطع مكعبات – 3 ملاعق كبيرة بصل صيني مفري – ملعقتان صغيرتان زيت زيتون – نصف ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – فص ثوم مفري – كوب وربع ماء – كوب كسكس غير مطهو – ربع كوب ريحان طازج مقطع – أوراق ريحان للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:
– امزجي السبعة مقادير الأولي في إناء كبير الحجم. غطي المزيج واتركيه في البراد لمدة 30 دقيقة.
– اغلي الماء في إناء متوسط الحجم ثم بالتدريج أضيفي الكسكس. ارفعي الكسكس عن النار ثم غطيه واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق.
– قلبي الكسكس بشوكة لتفصلي حباته عن بعضها البعض ثم اتركيه جانبا ليبرد.
– أضيفي الكسكس والريحان الطازج لمزيج البندورة وقلبي برفق. قدمي السلطة مزينة بأوراق الريحان.